Gingerbread Biscotti @ My Holiday Flavor

天寒地凍
但你獨特的香味
張氣溫都變暖了

Gingerbread係我冬天最愛的flavor
佢的嗰種辣味
warmup咗成個season

我仲意biscotti
我仲意ginger
所以就出現咗gingerbread biscotti
Happy Holiday 

加蕉朱古力Muffin (附食譜)

依個朱古力muffin真係好好味呀
朱古力味又又重
但又唔係好甜
好濕潤但又好鬆軟
仙姐的原食譜無加蕉
但我又好想清嘪家中已經起晒黑點的蕉喎
所以我就係咁切嚿蕉放係中間
又OK喎
中好靚tim....我覺得
個個都脹脹扑扑

食譜:獨角仙

Ingredients:
Butter                                    100 g
Sugar                                     80 g
Honey                                    60 g
Golden Syrup                       30 g
Egg                                         2 Pc
Cake Flour                            100 g
Bread Flour                           130 g
Cocoa Powder                    35 g

Baking Powder                    5 g

Baking Soda                        2 g

Salt                                         2 g

Yogurt                                   100 g

Cream                                   100 g

Chocolate Chips                 80 g

 

Method:

Cream together the sugar, honey, syrup and butter until light and fluffy.  Mix the left ingredients together except chocolate chips.  Fold in chocolate chips.  Bake at 180℃ until golden, about 20 mins.

approx. 10 - 4oz muffin

很好吃很有朱古力味的鬆餅，竅門是糖與牛油打鬆身後就把全部材料拌勻，但不可搞拌過度，一混合就要停。要用高質數的谷古粉，勿用金鷹或吉百利！

兒時排包

嘩依個真係啶
啲感覺返晒黎
簡直係細個時
喺麵包舖倒買個啲咁
好食到停唔到口

 

食譜叫焗前掃蛋液
我自己就出焗後再掃稀蜜糖
個包又軟又甜

一出焗食咗一個....因為宵夜唔好食噤多啦
夢中見到排包啲呼喚
哈哈哈
起身食早餐囉~~~
過咗一晚啲包包
仍然好軟熟
一食就食咗兩個
真係好好味呀...

 

久違了玛德琳蛋糕（Madeleines）

玛德琳,玛德琳....
看似係一種簡單的牛油蛋糕
但當我食過真正的玛德琳(我覺得costco的sugarbowl最正)
其實一啲都唔簡單
好重啲牛油味
外面有少少cookies的硬脆
但內裹又香又滑
試過好多食譜
整出黎都似一般啲牛油蛋糕...
但今次依個得喎

德爾哥比風香梨蛋糕 (附食譜)

要清雪櫃
早排買咗好多生果
Hon又唔食生果
得我一個人點食得切
點算好...
係blog友見到依款蛋糕
啱晒
張blog友的菠蘿改做梨

依款蛋糕有件牛油蛋糕的質感
又有分蛋法蛋糕個種濕滑
改用梨多咗一份清甜
仲無噤澀
good呀
仲好似細個係美X同超X個啲西餅咁

我找到了!

唔記得食譜啲出處???

借黎駛駛 ^^

材料:

麵粉 75 g

泡打粉 5 g

鹽 少許

牛油 50 g

糖 60 g

蛋 2隻

檸檬汁 1/2 湯匙

檸檬皮 1/2 湯匙

菠蘿 3片

牛油溶液 10 g

黃梅果醬 1湯匙

做法:

1.麵粉+泡打粉+鹽篩好. 牛油加1/2份量糖打至淡白色,然後加入蛋蔩拌勻

2.再加入檸檬汁及檸檬皮拌勻後加入粉類拌勻

3.蛋白打至起泡後加入剩餘的糖打至企身,然後輕手拌入(2)內

4.將麵糊倒內模後加入菠蘿,以170度焗15分鐘

5.出爐後在蛋糕面塗上牛油溶液及熱水座溶了的果醬即成!!

ps.下次試吓三個蛋白先

2nd round ...

繼續試機...
琴日整的湯種無用晒
所以第二日嗱嗱啉整嘪佢
今次一次過整咗好多品種
椰絲包,腸仔包,餐肉包同香蔥包
椰絲包個買相最靚...
但我仲意食腸仔包多啲


今次個包好似無第一日咁軟熟
可能係個湯種overntie咗
....
等我下次再驗證吓
睇吓係唔係先
但仍然好好食
整咗一打
比咗啲媽咪
我同Hon兩日食晒九個包

好利害呀

 

試機 ^^ 鮮奶球

想啊想啊想....
要隆重期視依個開齊禮
整咩好呢....
當然係搓包先試到陪機掟唔掟啦

多謝So San個食譜
佢個UFO鮮奶球真係好似我以前細細個成日係OK便利店一樣
好靚仔呀!

用KA搓包賺水賺力
 

等